檸檬酸是有機酸中第一(yī)大酸，自然界中檸檬酸廣泛存在于檸檬和橙以及桔子(zǐ)等水果中，常溫及空氣中穩定,在濕空氣中微有溶解性,在熱空氣中産生(shēng)風(fēng)化(huà)現(xiàn)象，由于物理(lǐ)性能(néng)和化(huà)學性能(néng)以及衍生(shēng)物的性能(néng)，是廣泛應用于食

作(zuò)用：用作(zuò)酸度調節劑、酸化(huà)劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也(yě)是很好(hǎo)(hǎo)的抗微生(shēng)物劑，這(zhè)主要歸因于其可使pH降低(dī)至低(dī)于微生(shēng)物最适生(shēng)長所需的pH。冰醋酸是我國應用最早、使用最多的酸味劑，主要用于複合調味料、配制蠟、罐頭、

造紙的原料是木材或草類植物，這(zhè)些(xiē)植物裏除含纖維素外，還含有相當多的非纖維素（木質素、樹膠等）。氫氧化(huà)鈉用于脫木素，隻有脫除了(le)木材中的木質素，才能(néng)得到纖維。加入稀的氫氧化(huà)鈉溶液可将非纖維素成分(fēn)溶解而分(fēn)離，從而制得以纖